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烘焙資訊:新通路? 新商機? 如何整合才是關鍵!

   2020/01/08



前言

  每當旺季來臨,門市內購買的人潮總是擁擠,絡繹不絕的客人總是讓門市人員應接不暇,客人等待的時間愈長,因久候而不耐煩的抱怨聲也愈來愈多。
  另一方面,在辦公室裡客服人員忙著接聽電話訂單服務客人,一旁的傳真機不時印出傳真訂單,客服人員還需抓著空檔與訂購人確定訂單內容,將資料輸入ERP系統內的鍵盤聲訂單也從未間斷過。

顧客分流

  「難道沒有更好的處理方法嗎?」每當看到這種時候,都讓人不禁如此想著。
  其實可以試著將顧客做分流。傳統老顧客維持原本的服務模式。人員填訂單或接受傳真;再者可以評估卡現場導入平板電腦,利用智慧型裝置的普及以及簡易操作的特性,提供現場顧客直接透過平板點選下單,服務人員只需適時的引導,也可輕鬆完成訂購、收訂及開立發票。

消費模式的轉型

  除此之外,近年來,隨著智撼型裝置的普及,消費者的消費模式也漸漸轉型,愈來愈多的消費者已經習慣在網路購買商品,也可以置購物網站,並於行銷推廣著手,於網路提供適當的優惠,吸引更多顧客至網路上下單,並直接付清款項,只要規劃得當,不僅能改善旺季時忙碌的作業,一定也能提升顧客服務品質,增加業績,許多業者看準此商機紛紛投入資源,目的也是想從網路這塊大餅上分得更多利益。
  但實際執行上,卻又常常面臨到一些問題,比如:網路訂單及顧客資料需要有人將之透過人工輸入到原本的ERP系統中;新品發表時,也須分別於ERP系統及購物網站分別上架,價格調整還需擔心是否兩邊有同步異動到,訂單出貨後的出貨狀態也須回頭輸入至網購平台。
  平日就已在系統間的切換忙到暈頭轉向,更別提到了旺季時,還需做訂單數量統計;網路訂單、電話訂單、傳真訂單以及現場訂單,若無法及時統計,導致訂單爆量、預估生產失準,最後產生客訴,只好忍痛關閉網路通路,最後就又走回到了原點。

通路系統多元整合

  因此如何以適當的規劃,將實體及網購通路與ERP系統做完全整合,藉以達到大幅降低作業成本,更能讓公司掌握訂單狀況以利後續作業;像是商品資料可從同一系統做維護,避免相同產品有不同名稱、定價、線上訂單完成後可同時於ERP系統一併建立訂單,避免人工輸入造成漏單或重複打單,不但減少了訂單的錯誤率更可即時統計訂單量,以利後續生產預估;當系統整合後才可針對接單量及生產量做管理, 若發現接單量已快達可生產量時,可停止於網路及門市內的接單,剩餘量再交由總公司分配給各門市接單。
  訂單同步後還可透過線上金流,即可直接依照訂單對帳,不再需要用傳統方式拿金額猜是哪一張訂單的款項, 搭配政府推動電子發票會員載具,一般消費者不再需要隨貨附發票或花人工另外一筆筆開立, 只需要於每期兌獎協助列印中獎發票即可,不僅業者作業更有效率也可替消費者省下對發票的時間。
 
雙贏策略
 
  透過系統整合,可讓整個線上購物出貨流程更有效率,但要如何引導客人到線上購物,網站也成為下一步需要考量的議題,例如:透過關鍵字廣告、社群廣告等數位行銷增加曝光機會,除了透過廣告將潛在客戶引導到購物網站;再透過價格優惠、紅利點數、優惠卷等網路購物優惠,將現有的會員引導至購物網站消費後,門市人員就有更多的時間服務現埸的客戶,客戶滿意度也會跟著提升。
  一旦將一定數量的消費者引導到購物網站上,可再導入GA流量分析工具,了解消費者是透過哪個網站或是廣告來訪,從哪個消費者停留時間較久,哪些消費者會真正下單購買,並根據這些資料調整廣告投放,帶回更多有效消費者, 讓每一分的行銷費用帶出最大效益。
 
結語
 
根據資策會產業情報研究所(MIC)針對消費者網購行為進行調查分析,發現台灣消費者網購的消費總額呈現上漲趨勢,顯示出台灣消費者對網路購物的依賴度有持勢加深的趨勢,從「線下」到「線上」的消費移轉現象已逐漸成形。隨著消費形態改變,為了抓住這些已習慣透過網路購物的消費者,架設自己的購物網站已然成為趨勢,但導入購物網站的同時,也別讓迎新通路壓垮了自己;用對方法,才能成功掌握新商機 !