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顧問觀點

【烘焙業ERP】-顧客訂單生意的那些事

   2022/01/19

偉盟公司協助烘焙業資訊系統導入多年,在和業主的訪談過程中,常常會聽到他們的門市人員在接顧客的訂單時,經常碰一些困擾的問題,

● 我們的人員需要每天不斷的核對訂單,因為很擔心訂單資料不對,或在統計過程中漏了單,造成客訴很麻煩,所以需要不停反覆核對
● 客戶單子常常改來改去,導致我們要不斷去協調央廚的產能及庫存,能不能接單,能不能改,很怕漏加總或重複計算,過程耗費許多時間及人力
● 我們經常要跟客戶確認訂單內容,手寫單也經常塗改,有時會搞得很亂,常看不懂寫什麼,跟客人確認訂單的方式也很沒有效率,若能自動透過LINE或簡訊傳送,會更方便
● 央廚生產排程量的安排,需透過人工不斷統計訂單量、庫存量來做判斷,耗時又費工
● 客戶常在很忙的時候打電話來問訂單的送貨狀況,電話接不停,還要一直翻找手中手寫單找出宅配單號,查詢後再回覆客戶,這事不能讓客人自己查嗎?
● 宅配單還在用人工填寫或是要人工編輯EXCEL表再匯入宅配系統,才能套印宅配單,有比較快速的方法嗎?

這些狀況是不是很熟悉?
只要是接單量到一定程度的公司,這些問題會越是感到困擾,這也是這個行業普遍性的問題,他是可以被解決的,以下提供二點建議參考:

1. 首先需先找到合適的系統,所謂合適的系統並不是指POS系統,若找POS系統,您的問題還是無法解決,要特別考慮能否對接單流程提供完整的解決方案。

2. 公司的流程需做局部的調整及改善,用現在的做法找答案,容易陷入習慣性的思維,會被制約,若由外部顧問來協助,能提供給您不同的想法,並提供同業的作業方式供參考,來找出適合的流程。


若您也有這方面的困擾,可與我們連絡,更多資訊也可參考更詳細的介紹

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